ขนมหม้อแกง

  ขนมหม้อแกง หริอ ขนมกุมภมาศ นั้นก็เป็นขนมที่ใช้ไข่ แป้ง และกะทิเป็นส่วนประกอบที่สำคัญ ซึ่งก็นำมาผสมแล้วเทใส่ถาดเล็กๆ ตามนัดส่วนต่างๆ แล้วจึงนำไปอบให้สุก ซึ่งขนมหม้อแกงนั้นเมื่อสุกแล้วก็จะมีสีน้ำตาลทองๆ น่าตาน่ากินเป็นอย่างมาก แต่ในปัจจุบันนั้นก็จะมีการใส่ไส้เพิ่มเข้าไปเพื่อทำให้ขนมหม้อแกงนั้นไม่มีความน่าเบื่อนั้นเอง โดยขนมหม้อแกงนั้นก็หาซื้อได้ง่ายมากโดยที่จังหวัดเพชรบุรี ถือเป็นแหล่งขึ้นชื่อมากที่สุดสำหรับขนมหม้อแกงนั่นเอง ขนมหม้อแกงในสมัยก่อนนั้นก็จะทำกินกันในเฉพาะงานที่สำคัญๆ เท่านั้น เช่น งานบวช งานแต่ง ซึ่งขนมหม้อแกงนั้นก็จะนำไปอบกับเตาถ่านที่ใช้แผ่นสังกะสีมาคุมบนถาดขนม แล้วใช้ถ่านหรือฝืนนั้นมาเป็นเชื้อเพลิงในการอบ ซึ่งขนมหม้อแกงที่สุกใหม่ๆ นั้นจะมีความหอมและอร่อยเป็นอย่างมากนั่นเอง ซึ่งขนมหม้อแกงนั้นถ้าจะให้อร่อยจะต้องมีสีน้ำตาลทองๆ สีสันน่ากินเป็นอย่างมาก ขนมหม้อแกงนั้นส่วนใหญ่ก็จะเป็นสินค้าที่ขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบุรี โดยเมื่อปี พ.ศ. 2529 นั้น จังหวัดเพชรบุรี ก็ได้มีการบูรณะพระนครคีรีให้เป็นสถานที่ท่องเที่ยวที่สำคัญของจังหวัด ทำให้ชาวบ้านในระแวงนั้นทำขนมหม้อแกงมาสืบทอดกันจนถึงปัจจุบัน โดยได้มีการนำมาจำหน่าย ทำให้ขนมหม้อแกงนิแหละกลายเป็นสินค้าขึ้นชื่อของจังหวัดไปแล้วนั่นเอง อย่างไรก็ตามนั้นขนมหม้อแกงนั้นของจังหวัดเพชรบุรี ก็ถือเป็นอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์ที่สร้างรายได้ให้กับชุมชนกันอย่างมากนั่นเอง

แม่กิมลั้ง ขนมหม้อแกง

  ขนมหวาน ถือเป็นหนึ่งในเอกลักษณ์ของจังหวัดเพชรบุรี ที่หากได้ผ่านไปผ่านมานั้นก็จะต้องแวะมาเลือกซื้อขนมหวานกลับไปกันไปอย่างแน่นอน โดยในวันนี้เราก็จะมาทำความรู้จักกับร้านขนมหวานชื่อดังของจังหวัดเพชรบุรี อย่าง “แม่กิมลั้ง” ที่ขึ้นชื่อในขนมหม้อแกงที่มีความอร่อย จนใครๆ ที่ได้มาชิมนั้นก็ต้องยกนิ้วให้กันรั่วๆ เลยนะครับ แถมยังมีสาขาอยู่ทุกมุมเมืองของจังหวัดอีกด้วย ตลอดระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมานั้น แม่กิมลั้ง ก็จะผลิตขนมหวานพื้นบ้านและข้าวแกง แต่ในปัจจุบันนั้นมีนักท่องเที่ยวเพิ่มมากยิ่งขึ้น โดยเฉพาะอำเภอชะอำ และหัวหินนั้น ยิ่งมีนักท่องเที่ยวในกลุ่มวัยรุ่นเพิ่มมากขึ้นนั้นก็เลยทำให้ แม่กิมลั้ง ต้องปรับเปลี่ยนไปตามกาลและเวลาให้สอดคล้องกับสภาพในปัจจุบัน ซึ่งทำให้กลุ่มวัยรุ่นนั้นเมื่อได้เห็นก็อยากที่จะเข้ามาเลือกซื้อสินค้ากลับไปฝากพ่อฝากแม่กันนั่นเอง แต่สิ่งที่สำคัญนั้นจะต้องรักษาคุณค่าดั้งเดิมของเป็นร้านขนมหวานเอาไป ซึ่งสิ่งที่โดดเด่นจากที่อื่นของ แม่กิมลั้ง นั้นก็คงจะเป็นในเรื่องโลโก้ที่มีสีชมพูสดทำให้คนที่ผ่านมาผ่านไปนั้นต่างต้องแวะมาเลือกซื้อกันแทบทุกคน แถมยังมีสินค้า และร้านค้าต่างๆ อย่างครบวงจรอีกด้วย หรือถ้าจะให้เรียกง่ายๆ ก็เหมือนเป็นจุดพักรถสำหรับคนที่กลับบ้านเข้ากรุงเทพหรือกลับบ้านลงใต้ เพราะอย่างที่บอก แม่กิมลั้ง มีสาขาอยู่ทุกมุมเมืองจริงๆ แถมร้านนั้นก็ยังโดดเด่นอีกด้วย อย่างไรก็ตามนั้น ความอร่อยของขนมหวานในร้าน แม่กิมลั้งนั้น ก็จะมีความอร่อยที่ลงตัวไม่เหมือนใครแน่นอน ส่วนสาขาที่มีคนพูดถึงมากที่สุดนั้นก็คงจะเป็น สาขาทุ่งตะวัน ที่เป็นแหล่งช้อปปิ้งแล้วนั้น ก็ยังทำให้ลูกค้ายังสามารถที่จะพักผ่อนจากการขับรถได้อีกด้วย